△第三届世界厨师艺术节开幕式
6月26——28日，由世界中餐业联合会主办的第三届世界厨师艺术节暨2018中国国际餐饮交易博览会在北京中国国际展览中心隆重开幕。国务院国资委协会党建局局长张涛、中国商业联合会会长姜明世界中餐业联合会会长杨柳以及来自全球40多个国家和地区的会员代表、国际中餐名厨、美食文化专家和全国20多家省市行业协会负责人，中央电视台、新华社、北京电视台、中央人民广播电台、人民日报海外网新闻媒体代表共1000余人出席开幕式。杨柳会长宣布第三届世界厨师艺术节开幕。
杨柳会长宣布第三届世界厨师艺术节开幕
本次厨师艺术节，以“世界的味道”为主题，在为期三天的活动中举办十余项餐饮专业大型活动、九大主题展区联动，包括国际青年中餐名厨排名赛、节日的盛宴——2018世界厨师艺术峰会、餐饮协同论——2018时尚休闲餐饮中国峰会、重磅发布会——2018餐饮发布会、“欢乐春节——行走的年夜饭”国家级中餐文化国际推广项目座谈会等议程。同期举办的2018中国国际餐饮交易博览会设有“一带一路”美食博览、餐饮老字号品牌展、智慧餐厅3.0、万瓶葡萄酒品鉴会等，汇集400多家知名品牌企业、12000多种餐饮产业链优秀产品，40000余名观众现场体验。
作为活动一项重要议程，6月27日下午，“欢乐春节——行走的年夜饭”国家级中餐文化国际推广品牌项目座谈会举行，文化和旅游部、世界中餐业联合会相关领导，以及来自全国各省市的40余位餐饮协会代表参加了座谈会。河南知名餐饮品牌——“阿五黄河大鲤鱼”作为唯一一家河南餐饮代表出席。
△阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武出席座谈会
欢乐春节——行走的年夜饭”是国家文旅部“欢乐春节”系列庆典活动的重点子品牌项目，它通过视觉、触觉、味觉等多角度向世界人民展示中华美食文化的独特魅力。目前，已在泰国、美国、巴拿马、俄罗斯、法国、韩国、埃及等国家开展了这类活动，受到当地政府和百姓的热烈欢迎，中国的浓浓年味也传遍世界各地，这一活动为中华美食、中国餐饮企业走出国门搭建了一个很好的平台。
阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武在接受记者采访时表示，中国人自古讲究“无鱼不成宴，无鲤不成席”，鲤鱼是年夜饭桌上不可缺少的一道菜肴，红烧黄河鲤鱼更是河南特色招牌菜。随着中国文化自信，品牌自信的提升，中餐走出去已经成为一种趋势，希望相关企业在走出去的同时，一定要保持中餐的特色。
△2018“锋火杯”颁奖盛典现场
6月27日晚，500余位餐饮人共同见证了“2018锋火杯颁奖盛典暨第三届世界厨师艺术节闭幕式”的举行。阿五黄河大鲤鱼一举摘得“2018餐饮发展功勋人物”、“2018最具影响力餐饮品牌”两项殊荣。
世界厨师艺术节暨中国国际餐饮交易博览会紧紧围绕美食文化与餐饮产业发展需求，旨在搭建全球餐饮产业交流与合作平台、讲述中国美食故事，已成为餐饮产业发展的品牌盛会。