4月22日上午，河南省商务厅召开新闻发布会，宣布第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）将于5月10日至13日在长垣举办，并同期举办首届中原（长垣）厨师大会。
据介绍，此次持续数天的系列活动内容丰富，包括首届中原（长垣）厨师大会先锋论坛，第二届团餐产业大会，首届中原（长垣）厨师大会与河南各门派认定名录发布会，厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示，酒店用品展，餐饮食材展，食品机械展，长垣特色产品展，名优小吃展等系列活动。届时，大会将邀请山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等中部地区及中原城市群重点城市餐饮行业精英开展技术交流，组织河南18个省辖市的餐饮企业参加。
向世界发布中国菜。(资料图片)
据介绍，即将在5月份举办的此次活动，是河南餐饮业的又一件大事。河南餐饮住宿业在2018年的营收达到3018亿，占全省社会消费品零售总额超过七分之一，稳居全国第四，中西部第一，餐饮经济已经成为国民经济的重要组成部分。此次在“中国饮食文化名城”长垣举办第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）暨首届中原厨师大会，也是新时代弘扬中华饮食文化、挖掘烹饪文明内涵、树立豫菜品牌形象的大好机会。
长垣县中国烹饪文化博物馆
大会为什么选在河南长垣举办？长垣县是国家命名的首个中国厨师之乡、首个县级中华美食名城，是厨祖伊尹施政地、酒祖少康酿酒地，拥有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆—中国烹饪文化博物馆，河南省唯一的烹饪高等专科院校—长垣烹饪职业技术学院。2007年，“长垣烹饪技艺”入选河南省首批非物质文化遗产名录。长垣烹饪民间特色浓郁，自古就有尚厨之风，素有“长垣村妇赛国厨”之说，享有“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家”的美誉。据统计，长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人，荣获中华金厨奖38人，数量均居全国县（区）之首。
对于全省下一步如何推动餐饮业高质量发展，河南省商务厅相关负责人表示，在量的方面，河南省要不断发展新业态，支持互联网+餐饮的发展；同时，推动餐饮业连锁发展，扩大经营规模，推动全省重点餐饮连锁企业达100家，连锁品牌超500个，销售额突破300亿元。在质的方面，在积极推动品牌化发展的同时，还要加强人才培育，加强豫菜宣传力度，提升河南餐饮美誉度。有数据显示，2018年，河南拥有餐饮业约26万家，从业人员500万以上，中华餐饮名店84家，中华老字号16 家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店248家。